Petitchef

Pão de milho sem glúten

Sobremesa
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
3 colheres de sopa de manteiga demi-sel a temperatura ambiente (+/- 30g)

2 colheres de sopa de açúcar areado amarelo

2 ovos grandes (uso XL para tudo)

1/2 chávena (+/- 125g) de natas azedas com ervas

1/2 chávena de leite (125 ml)

1/3 de chávena de farinha de sorgo/arroz integral

1/3 de chávena de farinha de arroz integral

1/3 de chávena sêmola de milho de grão médio

1/3 de chávena de polvilho doce

1/2 colher de chá de goma xantana

2 colheres de chá de fermento químico em pó

orégãos a gosto

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 215º. Unte uma frigideira que possa ir ao forno, de preferência uma de ferro fundido, com azeite, óleo de côco ou óleo de milho.
  • Numa taça média misture bem as farinhas, a goma xantana, o fermento e os orégãos.
  • Noutra taça bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um a um, natas azedas e leite.
  • Deite a mistura líquida sobre a mistura seca aos poucos misturando bem.
  • Despeje a massa na frigideira e leve ao forno por 20 minutos.

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