Arepas venezuelas: pão de farinha milho, sem glúten
Com apenas 3 ingredientes, faça essas arepas venezuelas. Use a farinha de milho e terá um pão sem glúten e saboroso. Ah, e nem precisa de fermento viu! Sua única preocupação é escolher o recheio (frango com abacate, queijo com frango, as combinações são inúmeras. Siga nosso passo a passo e deixe no comentário o que achou desta receita.
Ingredientes
Preparação
- Em uma tigela grande, coloque a água morna, sal e azeite. Misture. Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre com um garfo. Podemos terminar amassando com a mãos até eliminar possíveis grumos. Alguns minutos serão suficientes.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos (é o tempo da hidratação da farinha).
- Molhe um poucos as palmas das mãos com a água (isso ajudará a trabalhar a massa sem grudar). Divida então a massa em 10 porções aproximadamente. Pegue as porções, faça bolas e achate-as para ganhar o formato do arepa.
- Unte a frigideira com um pouco de azeite. No fogo médio, asse as arepas, cerca de 7 minutos cada lado. Elas devem ficar com cor tostada. Quando terminar todas, desligue o fogo, coloque de volta todas as arepas na frigideira. Tampe e deixe descansar por uns 5 minutos. Isto serve para terminar o cozimento por dentro (ver dicas e conselhos).
- Agora retire e deixe arrefecer/esfriar um pouco (se desejar). Está pronto. Recheie com seus ingredientes favoritos.
Dicas e Conselhos
As autênticas arepas só levam farinha de milho pré-cozida, que pode ser branca ou amarela. Ambas nos servem.
Minhas arepas cozinharam por dentro? Se preferir, faça um teste dando alguns toques com o dedo. Se fizer um som oco e seco, elas estão prontas.
Como conservar as arepas? Em um recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 5 dias.
Também podemos congelar: antes de cozinhar ou quando já estiverem cozidas.
Nutrição
- Glícidos: 28.9g
- Gord total: 2.5g
- Gord.sat.: 0.4g
- Proteínas: 4.8g
- Fibras: 1.2g
- Açúcar: 1.4g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
