Brigadeirão sem glúten

Ingredientes

Massa do bolo:

• 4 ovos
• 130 gr de açúcar (1 xíc. de chá)
• 1 Xícara e 1/2 de farinha de arroz
• 1/2 Xícara de polvilho doce
• 2 Colherinhas de café de goma xantana (ou mix de goma guar + xantana)
• 130 gr de chocolate em pó (1 xíc. de chá)
• 1 pitada de sal
• 200 ml de óleo de milho ou canola
• 200 ml de água
• 1 Colher de Sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite / natas
• 1 barra de chocolate de sua preferência (pode colocar 1/2 barra de chocolate meio amargo e 1/2 de chocolate ao leite por exemplo)
• 1 colher de sopa de margarina
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá rasa de café solúvel

Calda:

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 Xícara de leite
• 1 colher (sopa ) de margarina