Petitchef

Brigadeirão sem glúten

Sobremesa
8 porções
45 min
1 hora
Médio
Me perdoa quem está de Dieta mas não resisti, tive que compartilhar

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa do bolo:


130 gr de açúcar (1 xíc. de chá)

1 Xícara e 1/2 de farinha de arroz

1/2 Xícara de polvilho doce

2 Colherinhas de café de goma xantana (ou mix de goma guar + xantana)

130 gr de chocolate em pó (1 xíc. de chá)

1 pitada de sal

200 ml de óleo de milho ou canola

200 ml de água

1 Colher de Sopa de fermento em pó


Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite / natas

1 barra de chocolate de sua preferência (pode colocar 1/2 barra de chocolate meio amargo e 1/2 de chocolate ao leite por exemplo)

1 colher de sopa de margarina

8 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá rasa de café solúvel


Calda:

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 Xícara de leite

1 colher (sopa ) de margarina

Preparação

  • Recheio e Cobertura:
    Em uma panela junte as latas de leite condensado, as 8 colheres de chocolate em pó (sem glúten) a colher de margarina.
    E a colher de café soluvel.
    Mexa bem até o brigadeiro soltar da panela.
  • Com o fogo desligado, acrescente a barra de chocolate até derreter toda.
    Em seguida acrescente o creme de leite e mexa bem até o mesmo encorporar ao brigadeiro.
    Caso queria uma cobertura mais mole, coloque mais creme de leite, ou menos caso prefira uma cobertura mais firme.
  • Massa do Bolo:
    Bater os ovos com o açúcar até ficar uma gemada bem cremosa. Bater bastante (a gemada cresce e fica bem aerada).
  • Colocar em seguida todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento em pó, e bater para misturar bem. Desligar a batedeira, colocar o fermento em pó, misturar um pouco e depois bater com a batedeira por alguns segundos, para que o fermento fique bem integrado à massa.
  • Despejar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de arroz. Assar em forno médio (180 graus) por 40 minutos ou até assar.
  • Calda:
    Misturar e ferver todos os ingredientes.
    Molhar o bolo com a calda quente.
  • Montagem:
    Corte o bolo ao meio e o recheie com parte do brigadeiro.
    Cubra o bolo e salpique chocolate granulado (sem glúten) e enfeite a gosto.

Fotos

Brigadeirão sem Glúten, foto 1Brigadeirão sem Glúten, foto 2Brigadeirão sem Glúten, foto 3


Comentários dos membros:

07/01/2013

Nossa!!!!!!!!!!!!! maravilhoso!!!!

04/07/2012

EU ADOREI

01/07/2012

WOW, espetaculo

29/06/2012

Waw.....


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