Fondant de chocolate sem glúten / petit gâteau

Ingredientes

• 150 gr de chocolate amargo
• 100 gr de manteiga
• 4 ovos
• 30 gr de amido de milho (maizena)
• 90 gr de açúcar

Preparação

• Derreta o chocolate e a manteiga. Misture-os. Junte o açúcar e misture novamente. Em seguida, a maizena e mexa novamente sem formar grumos (pelotas).
• Separe as gemas dos ovos. Coloque-as na massa e misture bem até ficar homogênea.
  
• Bata as claras em neve e junte-as na massa. Em vez de misturar, levante delicadamente a massa do fundo da tigela e gentilmente dobre-a por cima das claras. Mexa a massa suavemente para preservar a espuma tanto quanto possível.
• Despeje a massa nas formas individuais untadas e asse no forno 10 minutos a 200°C. Ou asse entre 6 e 7 minutos para ter a parte central ainda "fondant".
  
• Fondant de chocolate prontinho a consumir sem moderação :D

Dicas e Conselhos

Para que o centro da massa fique "fondant/derretido", asse no forno entre 6 e 8 minutos a 200°C.

Para um efeito "bolo", asse no forno entre 5 e 10 minutos a mais (verifique a cozedura/cozimento com a faca).

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Perguntas

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