?achocolatado? ? o chocolate quente da alta paulista

Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 8 colheres pode ser achocolatado
• 20 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo pode ser amido de milho
• Canela em pau a gosto use 2 paus
• 1 dose de rum (entre 50 e 60 ml) totalmente opcional

Preparação

• Separe parte do leite e leve o restante do leite ao fogo. Junte ao leite o açúcar, os paus de canela e o chocolate em pó.
• Misture bem e procure deixar um pouco em fogo baixo para que o leite fique com o sabor da canela.
• Enquanto isso dissolva a farinha de trigo no leite reservado, passe a mistura por uma peneira para que não fique grumos, se achar que deve passe pela peneira por duas vezes.
• Quando o leite já estiver quase no posto de fervura junte o leite reservado com a farinha sem parar de mexer.
• Aumente a chama do fogão e cozinhe por uns 2 minutos ou até ferver bem sempre mexendo.
• Se desejar depois de retirar do fogo junte o rum. Sirva quente.

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