Petitchef

Pavê de chocolate com castanhas do pará

Sobremesa
12 porções
30 min
20 min
Médio
Pavê de chocolate

Ingredientes

Número de doses: 12
300 gramas de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

1 pacote de 50 gramas de castanha do pará

1 copo de leite integral 300 ml

2 gemas

1 colher de sopa rasa de amido de milho

2 colheres de chá de Rum (eu usei a marca Dr. Oetker)

3 colheres de sopa de açúcar (3 a 4 ; ou adoçante em pó, eu usei o União Fit)

1 pacote de biscoito Maisena (eu usei apenas metade do pacote , fiz uma única camada de biscoito)

Preparação

  • Passo 1 - Pavê de chocolate com castanhas do pará
    Creme Amarelo:
    Em uma panela coloque o leite, o amido de milho , as gemas , o açúcar ou adoçante. Mexa bem e leve ao fogo e mexa até virar um creme, não deixe desgrudar da panela, assim que virar um creme desligue o fogo. Adicione 1 colher de chá de Rum e misture bem , deixe esfriando.
    Enquanto isso será feita a outra etapa
  • Passo 2 - Pavê de chocolate com castanhas do pará
    Creme de chocolate :

    Leve o chocolate para derreter em banho maria, e depois acrescente o creme de leite. Mexa bem para encorpar, vai ficar uma ganache. Reserve
  • Molhar os biscoitos Maisena no leite misturado com a outra colher de chá de Rum.
    Faça camadas de biscoito maisena em uma travessa e adicione o creme amarelo e depois cubra com o creme de chocolate. Para finalizar coloque as castanhas do pará no liquidificador e triture até ficar uma farofinha não precisa triturar muito. Reserve algumas castanhas para decorar
  • Feito isso finalize colocando a farofinha de castanha do pará e decore com o restante, leve para gelar por aproximadamente 6 horas.
    Maravilhoso esse pavê impossível resistir!!!

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