Petitchef

Pavê sonho de valsa

Sobremesa
8 porções
25 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Camada do fundo:

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

3 gemas

2 colheres de chá (10 ml) de amido de milho

2 colheres de sopa (30 ml) de açúcar


Camada intermediária:

12 bombons tipo "sonho de valsa", "ouro branco" ou "serenata de amor"

1 xícara (240 ml) de leite

1 colher de sopa (15 ml) de amido de milho

2 colheres de sopa (30 ml) de açúcar

4 colheres de sopa (60 ml) de chocolate em pó


Camada superior:


6 colheres de sopa (90 ml) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro e gelado

Preparação

  • Levar o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena e o açúcar ao fogo, mexendo sempre. Desligar quando ficar com uma consistência cremosa.
  • Despejar o creme em uma travessa tipo Pyrex com mais ou menos 5 cm de altura e deixar esfriar um pouco. Picar os bombons e espalhá-los sobre o creme.
  • Levar os ingredientes da camada intermediária (leite, amido de milho, açúcar, chocolate) ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retirar do fogo e deixar esfriar. Despejar na travessa sobre os bombons picados.
  • Bater as as claras em neve com 6 colheres de açúcar. Depois de consistente, misturar o creme de leite pouco a pouco, com uma colher de pau. Despejar a mistura de claras e creme de leite sobre o chocolate na travessa.
  • Levar ao fogo por uns minutos até ferver. Usando uma colher pequena, ir despejando gota a gota desse líquido sobre o pavê.
  • Em seguida, usando a mesma colher ou de preferência uma faca, "arrastar" cada gota de chocolate sobre o creme superior, devagarinho para não afundar tudo, fazendo desenhos.
  • Levar ao congelador por várias horas até endurecer. Retirar do congelador 20 minutos antes de servir para que esteja fácil de retirar.

Fotos

Pavê Sonho de Valsa, foto 1Pavê Sonho de Valsa, foto 2Pavê Sonho de Valsa, foto 3Pavê Sonho de Valsa, foto 4Pavê Sonho de Valsa, foto 5Pavê Sonho de Valsa, foto 6





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