Sorvete caseiro de chocolate

Ingredientes

• 200 g de leite condensado
• 300 ml de leite integral
• 50 g de amido de milho
• 3 ovos
• 250 g de chocolate meio amargo
• 200 ml creme de leite

Preparação

• Separe as claras da gema e, bata as claras em neve. derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas. acrescente ao chocolate derretido, as claras em neve e, misture lentamente para que as bolhas de ar não desmanchen e, a mistura fique aerada e suave.
• Coloque esta mistura na geledeira e deixe esfriar. Peneire as gemas para torna-las mais líquidas e eliminar as partes mais grossas.
• Dissolva o amido em um pouco do leite. Coloque o leite para aquecer e junte o amido. Quando estiver tomando forma de creme junte as gemas e misture bem até começar a ferver, retirando então do fogo e colocando na geladeira para esfriar.
• Em uma batedeira em velocidade baixa , vá misturando aos poucos a mousse , o pudim de ovos.
• Ponha no freezer por pelo menos 4 horas. Retire a mistura do freezer leve novamente á batedeira em velocidade baixa,juntando o creme de leite , até tomar forma de sorvete.

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