Sorvete de morango e chocolate - sorvetes artesanais
Uma sobremesa muito fresco, com ótimo sabor que iria fazê-lo muito boa degustação.
Ingredientes
4
SORVETE DE MORANGO E CHOCOLATE :
GELÉIA DE MORANGO :
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- SORVETE DE MORANGO E CHOCOLATE :
Corte a gordura vegetal em pedaços e coloque-a dentro do copo do liquidificador, despeje o leite fervente. - Ligue o liquidificador primeiramente no mínimo e começa a bater, aumente a velocidade e junte os ovos e continue batendo.
- Então junte o leite condensado, a liga neutra, o sabor e metad do emulsificante para sorvetes. Bata muito bem até que fique bem homogêneo.Passe para uma vasilha de inox ou alumínio (uma assadeira) e leve ao freezer até começar a endurecer.
- Retire do freezer e com uma faca corte em cubos. Coloque na tigela da batedeira e adicione o restante do emulsificante. Bata por uns 10 a 15 minutos ou até ficar bem leve e volumoso.
- Se não tiver uma batedeira com uma tigela grande, solte a batedeira da base e use outro recipiente maior.Junte o chocolate ralado e bater mais um pouco somente para misturar.
- Passe o sorvete para potes que possam ser armazenados no freezer, intercalando aleatoriamente camadas do sorvete e porções de geléia de morango. Tampe bem e volte a freezer.Sirva com calda de morango ou de chocolate.
- GELÉIA DE MORANGO :
Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe eu fogo baixo até o ponto de geléia mole. Passe para um recipiente deixe esfriar e use na montagem do sorvete.
Perguntas
Título da receita
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