Em uma vasilha, faça a salada de frutas cortando as frutas escolhidas em pedaços pequenos e misturando-as com o suco de laranja, reserve alguns pedaços para enfeitar.
Retire o miolo do abacaxi, com cuidado para não furar a casca, e pique-o.
Acrescente o abacaxi picado a salada de frutas e misture bem.
Dentro do abacaxi, arrume a salada de frutas e as bolas de sorvete uma ao lado da outra.
Enfeite com o chantilly, as frutas reservadas, o biscoito e a calda escolhida. Sirva em seguida.