Petitchef

Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)

Lanche
9 porções
15 min
10 horas
40 min
Muito Fácil
515 Kcal
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Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
 
Extremamente cremoso, essa receita francesa é uma das melhores (ou mesmo a melhor) no critério fondant. O que era bom ficou ainda melhor. O petit gâteau com caramelo salgado vai surpreender no gosto e na textura. Um verdadeiro pedaço do paraíso. Convide suas amigas (amigos) e familiares para essa mais nova receita do Petitichef. E conte-nos o que achou!

Ingredientes

Número de doses: 9

Bolo :


150 gr de açúcar amarelo

200 gr de chocolate amargo (preto)

200 gr de manteiga meio-sal

20 gr de farinha de trigo

2 col. sopa de caramelo salgado


Como fazer o caramelo salgado :

50 gr de açúcar

20 gr de manteiga meio-sal

100 ml natas (creme de leite)

Materiais

Forma de 19 cm de diâmetro

Preparação

  • Passo 1 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Na tigela da batedeira, bata os ovos e o açúcar.
  • Passo 2 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Derreta o chocolate com a manteiga meio-sal.
  • Passo 3 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Como fazer o caramelo salgado: numa panela, coloque o açúcar e deixe no fogo até se transformar em caramelo. Segure o cabo da panela e mexa de vez em quando.
  • Passo 4 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Quando o caramelo estiver pronto, coloque a manteiga meio sal. Ainda no fogo, misture bem e junte as natas (creme de leite). Essa nova mistura deverá ter uma textura lisa.
  • Passo 5 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Coloque e misture agora 2 col. de sopa de caramelo na tigela onde está o chocolate derretido com a manteiga.
  • Passo 6 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Verta então essa nova mistura na tigela da batedeira (onde foram batidos os ovos e o açúcar). Acrescente também a farinha. Bata bem.
  • Passo 7 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Verta/despeje a preparação na forma (já untada e polvilhada com farinha). Coloque na geladeira por 2 horas.
  • Passo 8 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Leve ao forno por 5 minutos a 210°C. Agora baixe a potência do forno a 120°C e deixe ainda por 35 minutos. Quando estiver pronto, deixe arrefecer (esfriar) e refrigere por uma noite.
  • Passo 9 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)Está pronto. Sua paciência será recompensada por esse delicioso petit gâteau. Sabe aquele caramelo que sobrou? Utilise-o na hora de servir.

Video

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Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
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Observações:

Caramelo: Use o restante do caramelo na hora de servir.

Outra textura: Se preferir um bolo mais firme (menos cremoso), deixe no forno por 10 a 15 minutos a mais.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 120g
Calorias: 515Kcal
  • Glícidos: 40.9g
  • Gord total: 36.2g
  • Gord.sat.: 22.9g
  • Proteínas: 5.3g
  • Fibras: 1.7g
  • Açúcar: 35.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 26

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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