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Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)

Extremamente cremoso, essa receita francesa é uma das melhores (ou mesmo a melhor) no critério fondant. O que era bom ficou ainda melhor. O petit gâteau com caramelo salgado vai surpreender no gosto e na textura. Um verdadeiro pedaço do paraíso. Convide suas amigas (amigos) e familiares para essa mais nova receita do Petitichef. E conte-nos o que achou!

Lanche
9 porções
15 min
10 horas
40 min
Muito Fácil
515 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

9

Bolo :

Como fazer o caramelo salgado :

Materiais

  • Forma de 19 cm de diâmetro

Preparação

  • Passo 1 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Na tigela da batedeira, bata os ovos e o açúcar.
  • Passo 2 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Derreta o chocolate com a manteiga meio-sal.
  • Passo 3 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Como fazer o caramelo salgado: numa panela, coloque o açúcar e deixe no fogo até se transformar em caramelo. Segure o cabo da panela e mexa de vez em quando.
  • Passo 4 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Quando o caramelo estiver pronto, coloque a manteiga meio sal. Ainda no fogo, misture bem e junte as natas (creme de leite). Essa nova mistura deverá ter uma textura lisa.
  • Passo 5 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Coloque e misture agora 2 col. de sopa de caramelo na tigela onde está o chocolate derretido com a manteiga.
  • Passo 6 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Verta então essa nova mistura na tigela da batedeira (onde foram batidos os ovos e o açúcar). Acrescente também a farinha. Bata bem.
  • Passo 7 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Verta/despeje a preparação na forma (já untada e polvilhada com farinha). Coloque na geladeira por 2 horas.
  • Passo 8 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Leve ao forno por 5 minutos a 210°C. Agora baixe a potência do forno a 120°C e deixe ainda por 35 minutos. Quando estiver pronto, deixe arrefecer (esfriar) e refrigere por uma noite.
  • Passo 9 - Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
    Está pronto. Sua paciência será recompensada por esse delicioso petit gâteau. Sabe aquele caramelo que sobrou? Utilise-o na hora de servir.

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Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Caramelo: Use o restante do caramelo na hora de servir.

Outra textura: Se preferir um bolo mais firme (menos cremoso), deixe no forno por 10 a 15 minutos a mais.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (120g)
Calorias: 515Kcal
  • Glícidos: 40.9g
  • Gord total: 36.2g
  • Gord.sat.: 22.9g
  • Proteínas: 5.3g
  • Fibras: 1.7g
  • Açúcar: 35.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 26

Fotos

Petit gâteau com caramelo salgado (fondant)
Petit gâteau com caramelo salgado (fondant) - foto 2
Petit gâteau com caramelo salgado (fondant) - foto 3
Petit gâteau com caramelo salgado (fondant) - foto 4
Petit gâteau com caramelo salgado (fondant) - foto 5

Perguntas:

O restante do caramelo salgado é para cobrir o petit gâteau?

Resposta Petitchef:

Olá. O uso do restante do caramelo é opcional. Use para cobrir o petit gateau, jogue por cima na hora de servir ou ainda deixe para outras receitas como crepes, por exemplo. Um grande abraço virtual.




Comentários dos membros:

30/11/2018

Delicioso

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

É realmente uma delícia :D

Petropolis5, 10/05/2021

As fotos sao de dar agua na boca!!


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