Petitchef

Tarteletes/ mini tortas de caramelo e chocolate

Sobremesa
8 porções
30 min
25 min
Muito Fácil
356 Kcal
Uma excelente sobremesa na medida certa. São essas tarteletes/mini tortas de caramelo e chocolate. Com ingredientes simples como o açúcar, a manteiga, nata e chocolate, você terá esses pequenos docinhos em sua mesa. Vai resistir?

Ingredientes

Número de doses: 8
1 rolo massa sablée (a comprar nos mercados ou veja nossa receita)


O caramelo :

100 gr de açúcar

40 gr de manteiga meio sal

150 ml nata líquida (creme de leite líquido)

100 gr de chocolate amargo

Materiais

Forma de Muffins

Preparação

  • Passo 1 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    Abra a massa e corte-a em círculos com ajuda de um cortador. Coloque-as num prato e refrigere-as por uma hora.
  • Passo 2 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    O caramelo:
    Coloque o açúcar na panela em fogo/lume médio. Deixe o açúcar derreter e caramelizar. Não precisa mexer com a colher. Segure o cabo da panela e agite.
  • Passo 3 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    Quando o caramelo estiver pronto, coloque de uma vez a manteiga (atenção aos respingos!) Não demore muito para juntar a manteiga, pois o caramelo pode queimar. Misture bem. Você já pode usar a colher em pau.
  • Passo 4 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    Em seguida, junte a nata/creme de leite líquido, sempre prestando atenção aos respingos e misture bem até tudo ficar bem dissolvido. Deixe ferver para engrossar, cerca de 10 minutos sempre mexendo. O caramelo será ainda líquido (é normal, ele endurecerá quando esfriar). Deixe então o caramelo esfriar.
  • Passo 5 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    Vire a forma (veja a foto) e coloque os círculos da massa. Não precisa untar a forma.
  • Passo 6 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    Leve ao forno 15 minutos a 180°C. Deixe esfriar e retire os círculos da massa.
  • Passo 7 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    Recheie até a metade com o caramelo (se estiver duro, coloque por alguns segundos no microondas para amolecer um pouco). Refrigere as tartelettes por uma hora.
  • Passo 8 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    Derreta o chocolate e coloque por cima de cada tartelette. Deixe de maneira uniforme e lisa. Refrigere novamente por 1 hora para endurecer o chocolate.
  • Passo 9 - Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate
    Tartelettes/mini tortas de caramelo prontinhas.

Video

YouTube

Fotos

Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate, foto 1Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate, foto 2Tarteletes/ Mini tortas de caramelo e chocolate, foto 3

Observações:

Minha manteiga é sem sal. E agora? Use-a e acrescente uma pequena colher de café de sal.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 78g
Calorias: 356Kcal
  • Glícidos: 36.6g
  • Gord total: 21.5g
  • Gord.sat.: 11.2g
  • Proteínas: 3.2g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 17.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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