Caramelo salgado macio e delicioso

Ingredientes

• 100 gr de açúcar
• 40 gr de manteiga meio- sal
• 200 ml de natas frescas (creme de leite fresco)

Preparação

• Coloque o açúcar na panela em fogo médio. Deixe derreter e caramelizar, mexendo a panela ocasionalmente para misturar.
• Quando o caramelo se formar, adicione a manteiga de uma só vez (cuidado com os respingos!). Não demore muito a adicionar a manteiga, caso contrário, o caramelo vai se queimar. Misture bem.
  
• Em seguida, adicione delicadamente a nata/ creme de leite, (cuidado para não se queimar com os respingos). Misture bem até dissolver. Deixe ferver e engrossar dez minutos, mexendo sempre. O caramelo é ainda relativamente líquido, mas não se preocupe, ele vai endurecer quando esfriar.
• Coloque o caramelo num pote limpo e refrigere mínimo 2 horas antes de consumir.
  
• Caramelo salgado pronto !

Dicas e Conselhos

Minha manteiga é sem sal. E agora? Não tem problema. Basta adicionar na receita uma pequena colher de café de sal.
Gosto de caramelo mais consistente. O que faço? Coloque menos a nata/creme de leite liquido em sua receita.

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