Petitchef

Molotof

Sobremesa
8 porções
60 min
12 min
Médio
95 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Ingredientes:

8 claras (ou 12)

8 colheres açúcar (ou 10)

Caramelo líquido Royal (gosto dele por ser mais grosso)

Preparação

  • Como fazer:
    SEPARAR as gemas das claras (guardar as gemas para mais tarde fazer o molho)
    Barrar a forma com manteiga ( a manteiga convém estar rija)
    Despejar as claras todas para o recipiente que esteve a arrefecer. Juntar um pouco de sal.
    Bater sempre . Quando estiverem quase em castelo bem firme juntar o açúcar.

    Bater bastante e de seguida juntar caramelo líquido em fio (até estar todo bem castanhinho).
    Só agora pode deixar de bater.

    LIGA O FORNO a 180º durante 8 a 10 minutos
    Pôr o pudim na forma, indo aconchegando a massa com a espátula, para que não fique com buracos no meio. (Mas nunca bate com a forma na mesa).

    Dispor a forma sobre um tabuleiro com água a ferver e com rodelas de limão (estas são apenas para a forma não escurecer) e

    Vai ao forno: 8 minutos exactos para o pudim de 8 ovos( e 12 m para o de 12 ovos) .

    Apaga e deixa ficar no forno até arrefecer por completo.

    Vai ao frigorífico até à hora de servir.

    MOLHO (deve ser posto quando já estiver bem frio)

    Como fazer:

    Levar ao lume as gemas, já bem batidas e com o açúcar :

    (6 colheres para o de 8 ovos e 8 para o de 12) e:

    cerca de 2 dl de leite para o de 8 ovos e 2.5dl para o de 12.(Eu costumo pôr também uma casquinha de limão).
    Mexer bem .Vai ao lume MEXENDO SEMPRE só até levantar fervura.
    Convém depois de tirar do lume, e ir batendo de vez em quando até arrefecer.

    Guardar no frigorífico, em recipiente fechado.
    O MOLHO DEVE SER POSTO apenas quando servir o pudim.

    Se fizerem exactamente como escrevi, garanto que fica mesmo um bom molotof

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 49g
Calorias: 95Kcal
  • Glícidos: 17.6g
  • Gord total: 1.3g
  • Gord.sat.: 0.8g
  • Proteínas: 3.1g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 17.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

MOLOTOF, foto 1MOLOTOF, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

17/08/2013

Está com um aspeto divinal!

26/02/2013

Muito bom

26/01/2013

Optimo

17/12/2012

O molotof estava muito bom,delesioso(:

22/11/2012

Gostei da receita!!!

14/11/2012

ESTE DOCE E MUITO BOM

Cristina Serradas, 14/07/2010

E´uma delicia, antes tirava do forno e ficava quase uma bolacha,obrigada pela dica


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