Petitchef

Profiteroles com sorvete

Outro
12 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
2 xícara chá de água

1 colher chá de sal

6 colheres sopa de manteiga sem sal

3 xícaras chá de farinha de trigo


Calda de chocolate

200 gr de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite sem soro

Preparação

  • Massa :
    Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura e desligue em seguida. Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela.
    Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa.
  • Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia.
    Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo. Faça bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira.
  • Pincele-as com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos a 180ºC. Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente.
  • Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme e sirva em taças individuais.
  • Derreta o chocolate em banho-maria em seguida adicione o creme de leite. Mantenha essa calda aquecida.
  • Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas.





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