Profiteroles com sorvete

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Ingredientes

- 2 xícara chá de água
- 1 colher chá de sal
- 6 colheres sopa de manteiga sem sal
- 3 xícaras chá de farinha de trigo
- 4 ovos
- Calda de chocolate
- 200 gr de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro

Preparação

Passo 1

Massa :
Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura e desligue em seguida. Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela.
Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa.

Passo 2

Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia.
Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo. Faça bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira.

Passo 3

Pincele-as com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos a 180ºC. Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente.

Passo 4

Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme e sirva em taças individuais.

Passo 5

Derreta o chocolate em banho-maria em seguida adicione o creme de leite. Mantenha essa calda aquecida.

Passo 6

Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas.

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