Sorvete de lavanda

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Ingredientes:

- 3 xic. de creme de leite
- 2 colher. (sopa) de flores de lavanda secas
- 3/4 xic. de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 2 colher. (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de água de rosas

Preparação:

Passo 1:

Misture o creme de leite e as flores de lavanda em uma panela. Leve ao fogo até começar a ferver. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 15 minutos no mínimo.

Passo 2:

Em uma tigela média, bata o açúcar com as gemas até ficar espesso e claro. Acrescente a farinha, misture e reserve.

Passo 3:

Coe o creme para remover as flores de lavanda. Lentamente acrescente o creme às gemas batidas, misturando. Volte a mistura à panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau, até que engrosse levemente. Cuidado para que não ferva. Retire do fogo e passe por uma peneira para uma tigela limpa. Deixe esfriar completamente. Acrescente a água de rosas. Cubra e refrigere até estar frio .

Passo 4:

Coloque na sorveteira seguindo as instruções do manual. Quando estiver pronto deve estar macio, mas pronto para ser consumido. Para que fique mais firme, leve ao freezer por pelo menos 2 horas.





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Publicado 19/11/2012, 22:24

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