Sorvete de Manga com Cardamomo

Name: Sorvete de manga com cardamomo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de manga madura (peso da polpa, já sem casca e sem caroço); 550 ml de creme de leite fresco; 4 gemas; 125 g de açúcar refinado; Baguinhos de cardamomo à gosto (usei uns 8 ou 10); Cardamomo em pó à gosto

Nunca dizer não a um bom gelo!

Sobremesa

2 porções

15 min

Muito Fácil

(4.7/5 - 3 votos)
28

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

500 g de manga madura (peso da polpa, já sem casca e sem caroço)
550 ml de creme de leite fresco
4 gemas
125 g de açúcar refinado
Baguinhos de cardamomo à gosto (usei uns 8 ou 10)
Cardamomo em pó à gosto

Preparação

Trata a manga e reserva sousréfrigération. Ferve a nata de leite com lessementinhas de cardamomo.
Tão cedo quanto ferver, retira fogo, cobre lacasserole e deixa em infusão. Reserva.
Bater com um chicote, os amarelos e lesucre até obter à uma nata clara.
Acrescenta esta nata à infusão decardamome e tomou ao fogo bem baixo, deslocando sempre até vincular.
Retiram a nata do fogo e a assinatura por um blutoir para retirar o cardamomo Transfere esta nata para um bowl, appliquefilm plástico aderido diretamente à superfície etse resfria completamente.
Mistura esta nata ao puré demangue. Tomar sorbetière parapproximativement 30 mim.
Prendre ao congelador para adquirir uneconsistance mais firme ou servesimmédiatement.

Comunicar um erro na receita