Sorvete de Manga e Cardamomo

Name: Sorvete de manga e cardamomo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de manga madura (peso da polpa, já sem casca e sem caroço); 550 ml de creme de leite fresco; 4 gemas; 125 g de açúcar refinado; Baguinhos de cardamomo à gosto (usei uns 8 ou 10); Cardamomo em pó à gosto

De puro frescor para vocês.

Sobremesa

2 porções

15 min

Muito Fácil

vote agora
11

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

500 g de manga madura (peso da polpa, já sem casca e sem caroço)
550 ml de creme de leite fresco
4 gemas
125 g de açúcar refinado
Baguinhos de cardamomo à gosto (usei uns 8 ou 10)
Cardamomo em pó à gosto

Preparação

Processe a manga e reserve sob refrigeração.
Ferva o creme de leite com as sementinhas de cardamomo
Assim que ferver, retire do fogo, tampe a panela e deixe em infusão . Reserve.
Bata, com um fouet, as gemas e o açúcar até obter um creme claro.
Acrescente esse creme à infuRetire o creme do fogo e passe por uma peneira para retirar o cardamomo .são de cardamomo e leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre até espessar.
Transfira esse creme para um bowl, aplique filme plástico aderido diretamente à superfície e refrigere completamente.
Misture esse creme ao purê de manga. Leve à sorveteira por aproximadamente 30 mim. Leve ao freezer para adquirir uma consistência mais firme ou sirva imediatamente.

Comunicar um erro na receita