Sorvete de erva cidreira

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de folhas de erva-cidreira frescas
• 2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de iogurte
• 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 pitada de sal

Preparação

• Leve ao fogo médio o leite, a erva-cidreira e uma pitada de sal até ferver. Desligue e deixe descansar por 30 minutos, tampado.
• Em outro recipiente, misture as claras e o adoçante e então junte o leite reservado. Volte ao fogo, acrescente também o iogurte e o leite em pó.
• Quando der uma leve engrossada, desligue. Passe na peneira, descartando os sólidos.
• Ao esfriar, leve ao freezer. Sirva as bolas de sorvete com frutas da estação.

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