Pegue uma tigela cestavada, ou redonda, forre com papel filme, corte os rocamboles em fatias não muito grossas nem muito finas, forre o fundo e os lados da tigela.
Preencha o restante da tigela com o sorvete, deixe amolecer um pouco pra ficar mais fácil.
Cubra bem com papel filme, para não cristalizar, se a tigela tiver tampa, tampe também.
Leve ao freezer até endurecer.
Desenforme num prato com o auxílio do papel filme e sirva.