Pavê de ganache, sorvete e maracujá

Preparação

• Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e misture o creme de leite até formar um creme homogêneo.
• Em um refratário alterne camadas de biscoitos umedecidas no suco de laranja e camadas de creme de chocolate.
• Finalize com uma camada de creme de chocolate e leve à geladeira até firmar. Prepare a gelatina de maracujá com os 250 ml de água, deixe esfriar.
• Misture a gelatina preparada com o sorvete de creme e coloque sobre o pavê. Leve à geladeira até firmar.
• Em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até dar ponto de calda.
• Deixe esfriar e distribua sobre o pavê.