Pavê de ganache, sorvete e maracujá

Ingredientes

• 500 g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de biscoito champanhe
• Suco de 2 laranjas
• 1 embalagem de gelatina de maracujá
• 250ml de água fervente
• 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
• Polpa de 1 maracujá
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

• Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e misture o creme de leite até formar um creme homogêneo.
• Em um refratário alterne camadas de biscoitos umedecidas no suco de laranja e camadas de creme de chocolate.
• Finalize com uma camada de creme de chocolate e leve à geladeira até firmar. Prepare a gelatina de maracujá com os 250 ml de água, deixe esfriar.
• Misture a gelatina preparada com o sorvete de creme e coloque sobre o pavê. Leve à geladeira até firmar.
• Em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até dar ponto de calda.
• Deixe esfriar e distribua sobre o pavê.

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