Name: Torta sedução (?(?????????)d??!)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 7 ovos claras em neve; 3 xícara de chá de açúcar peneirada; 4 xícara de chá de trigo peneirada; 1 xícara de água fervendo; 1 colher de sopa de fermento pó; 800 ml de leite; 1 lata de leite condensado; 4 gemas peneiradas; 5 colheres de sopa de amido de milho; 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 170 g de chocolate ao leite ou meio amargo; 200 ml de creme de leite; 500 ml de água; 1 xícara de chá de açúcar; 5 cravos da índia; 700 ml de chantilly batido; 500 ml de nata; 2 colheres de sopa de glucose de milho; 700 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Torta Sedução (?(?????????)D??!)

Sobremesa

12 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

1352 Kcal

Preparação

Massa Pão de Ló Água Fervendo:
Bater as claras em neve colocar, com a batedeira ligada adicione as gemas peneiradas, aos poucos o açúcar e intercale o trigo com a água fervendo, sem desligar a batedeira e cuidando para não perder a leveza da massa.
Colocando o fermento após terminar de colocar a água, e leve numa forma untada com margarina e por cima um papel manteiga ou guardanapo. Não unto dos lados da forma e também não unto com trigo.
Creme do Recheio:
Levar ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Adicione o amido de milho dissolvido com pouco de leite, mexer rapidamente até engrossar.
Colocar para esfriar polvilhado com 4 colheres de sopa de açúcar. Após frio bater rapidamente com 1 caixa de creme de leite.
Calda:
Levar ao fogo e deixar ferver por 5 minutos. 2 caixas de morangos lavados picados na hora da montagem.
Creme Paris:
Levar ao fogo a nata a glucose até ferver acrescentar o chocolate mexer até derreter. Levar para gelar para o creme ficar firme.
Corte o pão de ló ao meio, umedeça com a calda e acrescente uma camada generosa do recheio. Cubra com a massa e cubra o bolo com o chantily e alise até ficar bem liso. Utilizo uma espátula e molho na água quente pra ficar mais fácil
Decoração: deixar morangos para passar as pontas no creme paris.