Petitchef

Torta Sedução (?(?????????)D??!)

Sobremesa
12 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
1352 Kcal

Ingredientes

12

Massa Pão de Ló Água Fervendo:

Creme do Recheio:

Calda:

Cobertura:

Creme Paris:

Preparação

  • Massa Pão de Ló Água Fervendo:
    Bater as claras em neve colocar, com a batedeira ligada adicione as gemas peneiradas, aos poucos o açúcar e intercale o trigo com a água fervendo, sem desligar a batedeira e cuidando para não perder a leveza da massa.
  • Colocando o fermento após terminar de colocar a água, e leve numa forma untada com margarina e por cima um papel manteiga ou guardanapo. Não unto dos lados da forma e também não unto com trigo.
  • Creme do Recheio:
    Levar ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Adicione o amido de milho dissolvido com pouco de leite, mexer rapidamente até engrossar.
  • Colocar para esfriar polvilhado com 4 colheres de sopa de açúcar. Após frio bater rapidamente com 1 caixa de creme de leite.
  • Calda:
    Levar ao fogo e deixar ferver por 5 minutos. 2 caixas de morangos lavados picados na hora da montagem.
  • Creme Paris:
    Levar ao fogo a nata a glucose até ferver acrescentar o chocolate mexer até derreter. Levar para gelar para o creme ficar firme.
  • Corte o pão de ló ao meio, umedeça com a calda e acrescente uma camada generosa do recheio. Cubra com a massa e cubra o bolo com o chantily e alise até ficar bem liso. Utilizo uma espátula e molho na água quente pra ficar mais fácil
    Decoração: deixar morangos para passar as pontas no creme paris.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (554g)
Calorias: 1352Kcal
  • Glícidos: 170.9g
  • Gord total: 63.4g
  • Gord.sat.: 38.6g
  • Proteínas: 19.8g
  • Fibras: 8g
  • Açúcar: 131.6g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 66
Vegetariano

Perguntas:






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