Torta sedução (?(?????????)d??!)

Ingredientes

Massa Pão de Ló Água Fervendo:

• 7 ovos claras em neve
• 3 xícara de chá de açúcar peneirada
• 4 xícara de chá de trigo peneirada
• 1 xícara de água fervendo
• 1 colher de sopa de fermento pó

Creme do Recheio:

• 800 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas peneiradas
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 170 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 200 ml de creme de leite

Calda:

• 500 ml de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 5 cravos da índia

Cobertura:

• 700 ml de chantilly batido

Creme Paris:

• 500 ml de nata
• 2 colheres de sopa de glucose de milho
• 700 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Preparação

• Massa Pão de Ló Água Fervendo:
  Bater as claras em neve colocar, com a batedeira ligada adicione as gemas peneiradas, aos poucos o açúcar e intercale o trigo com a água fervendo, sem desligar a batedeira e cuidando para não perder a leveza da massa.
• Colocando o fermento após terminar de colocar a água, e leve numa forma untada com margarina e por cima um papel manteiga ou guardanapo. Não unto dos lados da forma e também não unto com trigo.
• Creme do Recheio:
  Levar ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Adicione o amido de milho dissolvido com pouco de leite, mexer rapidamente até engrossar.
• Colocar para esfriar polvilhado com 4 colheres de sopa de açúcar. Após frio bater rapidamente com 1 caixa de creme de leite.
• Calda:
  Levar ao fogo e deixar ferver por 5 minutos. 2 caixas de morangos lavados picados na hora da montagem.
• Creme Paris:
  Levar ao fogo a nata a glucose até ferver acrescentar o chocolate mexer até derreter. Levar para gelar para o creme ficar firme.
• Corte o pão de ló ao meio, umedeça com a calda e acrescente uma camada generosa do recheio. Cubra com a massa e cubra o bolo com o chantily e alise até ficar bem liso. Utilizo uma espátula e molho na água quente pra ficar mais fácil
  Decoração: deixar morangos para passar as pontas no creme paris.

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