Fondant au chocolat

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 200 g de açúcar
• 100 g de amido de milho
• açúcar de confeiteiro para plvilhar

Preparação

• Numa panela misture o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho maria, mexendo de vez em quando até obter um creme homogêneo.
• Numa vasilha bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar, misture o chocolate derretido e mexa bem, incorpore o amido de milho e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
• Verta a preparação numa forma untada apenas com manteiga e leve ao forno pré-aquecido aos 180º por 20 minutos. Enfiando um palito ele vai sair ainda bem úmido mas não se preocupe pois a ideia desse bolo é essa mesma, ele deve ser bem cremoso no interior.
• Deixe amornar por 5 minutos, desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida, pode-se acompanhar uma bola de sorvete de baunilha ou uma camada generosa de creme inglês.
• Se fizer o bolo com antecedência, na hora de servir aqueça-o por 30 segundos no microondas para que ele volte à sua cremosidade.

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