Petitchef

Manjar de café

Sobremesa
10 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1/3 xícara chá de amido de milho

2 colheres chá de café solúvel

1/3 xícara chá de açúcar

2 1/2 xícaras chá de leite

2/3 xícara chá de creme de leite fresco


Para decorar:

1 colher sopa de manteiga

1 colher sopa de cobertura de chocolate para sorvete

Creme de leite batido em picos moles

2 colheres sopa de nozes picadas

Preparação

  • Misture o amido de milho, o café e o açúcar com 4 colheres de sopa de leite. Deixe ferver o leite restante em uma panela média.
  • Adicione o leite aos poucos à mistura de amido de milho, mexendo sempre. Coloque a mistura novamente na panela, deixe ferver em fogo brando e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, sem parar de mexer, até que engrosse.
  • Retire do fogo. Bata o creme de leite até obter picos moles e adicione à mistura de amido morna.
  • Coloque em uma forma e alise a superfície. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma espécie de nata na superfície, e deixe esfriar completamente.
  • Enquanto isso, faça um saco de confeitar de papel manteiga. Bata a manteiga com a cobertura de chocolate e coloque no saco de confeitar. Retire o filme plástico do manjar e corte a ponta do saco de confeitar.s
  • Faça uma grade com o creme de chocolate sobre o manjar, traçando as linhas com cerca de 5 cm de intervalo umas das outras. Se quiser, faça uma pitanga de creme de leite batido no meio de cada quadrado. Se sobrar creme de chocolate, coloque-o sobre as pitangas.
  • Decore as bordas do manjar com as nozes picadas. Sirva 1 ou 2 horas depois de pronto.





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