Sopa inglesa

Ingredientes

• 3 gemas
• 2 colheres de açúcar
• 1 colher de amido de milho
• 2 xícaras de açúcar

Creme de chocolate:

• 1 copo de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de amido de milho

Montagem:

• 350g de biscoito champagne
• 1/2 xícara de vinho marsala doce
• 1/2 xícara de xarope de groselha
• Nozes ou cerejas ao marrasquino

Preparação

• Creme de ovos:
  Bata as gemas com o açúcar, junte o amido de milho e misture bem.Aqueça o leite até levantar fervura e despeje sobre a mistura anterior, mexendo bem.
• Leve de volta ao fogo brando e cozinhe até que a mistura adquira uma consistência cremosa, mexendo sem parar com uma colher de pau.
• Creme de chocolate:
  Reserve 1 colher de sopa de leite e ferva o restante.Despeje sobre o chocolate em pó e junte a manteiga e o açúcar, mexendo bem.Dissolva o amido de milho no leite frio reservado e junte aos demais ingredientes.Leve ao fogo brando por alguns minutos até o creme engrossar um pouco.
• Montagem:Arrume metade dos biscoitos no fundo de uma forma refratária e respingue com o vinho e a groselha.
• Espalhe o creme de ovos por cima.Continue com outra camada de biscoitos e torne a respingar com o vinho.
• Espalhe o creme de chocolate por cima, recobrindo completamente o biscoito.Termine decorando com o ingrediente escolhido.
• DicaOs biscoitos podem ser substituídos por fatias de bolo, e o marsala, por outro vinho de sua preferência.

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