Receita de tronco de nozes

Ingredientes

massa :

• 12 colheres de sopa de açúcar
• 12 claras
• 1 kg de nozes pesadas com casca
• Cerejas em calda para decorar

recheio :

• 250 g de açúcar granulado
• 1 copo americano de água
• 12 gemas passadas pela peneira

cobertura :

• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 250 g de manteiga ou margarina sem sal
• 1 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação

• Massa :Bata o açúcar com as claras até obter um merengue bem firme. Retire da batedeira misture as nozes moídas, lentamente e sem bater.Leve para assar em tabuleiro untado e forrado com papel também untado. Forno quente.
• Desenforme sobre um guardanapo húmido e polvilhado com açúcar, espalhe o recheio e enrole com o auxilio do próprio guardanapo. Cubra e decore com cerejas.
• Recheio :Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso.Depois de fria misture as gemas e leve de novo ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e utilize.
• Cobertura :1 Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo.Junte o chocolate, bata até ligar e utilize.

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