Petitchef

Pavê especial de natal

Sobremesa
6 porções
30 min
30 min
Médio
1150 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

PARA A BASE DE NOZES:

4 ovos (claras e gemas separadas)

200 gramas de açúcar

3 col de sopa de farinha de rosca (pão ralado)

200 gramas de nozes trituradas


PARA O CREME:

300 gramas de Chocolate meio amargo picado

4 colheres de sopa de Margarina.

2 colheres de sopa de Conhaque


PARA A CALDA:

1/2 xícara de chá de Açúcar

3 colheres de sopa de Conhaque


PARA MONTAR:

200 gramas de Chocolate meio amargo em raspas

Cerejas frescas para decorar

250 gr queijo mascarpone (um pote)

Preparação

  • PARA A BASE DE NOZES
    Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo. Junte as gemas, uma a uma e, bata mais um pouco até que a mistura fique bem fofa. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture delicadamente a farinha e as nozes.
    Preaqueça o forno em temperatura média (200 C).
    Despeje a massa em uma assadeira retangular grande (29 cm x 42 cm), untada e enfarinhada e leve para assar por 25 minutos
  • PARA O CREME
    Em um refratário, misture o chocolate, a Margarina, o conhaque e leve ao micro-ondas, em potência média (50%), para derreter por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • PARA A CALDA
    Em uma vasilha misture 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar e o conhaque. Reserve.
  • PARA MONTAR
    Em um refratário pequeno (19 cm x 28 cm), monte o pavê seguindo a ordem:
    1ª camada: bolo de nozes, cortado em tiras e regado com a calda;
    2ª camada: creme de chocolate;
    3ª camada: cerejas picadas;
    4ª camada: outra camada do bolo de nozes em tiras e regado com a calda;
    5ª camada: queijo mascarpone;
    6ª camada: raspas de chocolate e cerejas inteiras.
    Cubra com plástico filme e reserve na geladeira até o momento de servir.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 298g
Calorias: 1150Kcal
  • Glícidos: 122.7g
  • Gord total: 77.3g
  • Gord.sat.: 30.6g
  • Proteínas: 17.9g
  • Fibras: 9.2g
  • Açúcar: 90.4g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 52

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Na receita pavê especial de natal, leva qualy cremosa. podia-me informar o que é? Obrigado Ana Bela

Resposta Petitchef:

Olá. Qualy é uma marca de margarina...Use a que tiver em casa. Um grande abraço.

Por favor o que é qualy cremosa?

Resposta Petitchef:

Olá. Qualy é uma marca de margarina...creio que é mais conhecida no Brasil. Use a que tiver em casa. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Para pessoas com intolerância ao alcool posso substituir o conhaque por leite ?

Resposta Petitchef:

Pode sim

Oi.... Não vejo nenhumaorientacao na receita quanto ao queijo mascarpone......Quanto devo colocar? Obrigada.

Resposta Petitchef:

Olá. Pode ser um pote de 250 gr. Se achar que for muito, coloque menos. Um grande abraço.

Nos ingredientes não aparece o queijo Mascarpone. Será que o colocamos sem juntar açúcar?Não falta nada na receita? Obrigada se me respnderem

Resposta Petitchef:

Olá. Você pode colocar o mascarpone sem açúcar, mas se preferir, misture os dois ingredientes antes de fazer a camada. Um grande abraço.




Comentários dos membros (23):

07/12/2016

Bem pratica

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
03/12/2018

Gostoso

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

Fernando, 03/12/2018

Fenomenal

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

02/12/2018

Mto bom!

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.

29/12/2013

Vou fazer agora

28/12/2013

É uma delícia

herondina.coelho@gmail.com, 27/12/2013

Maravilhoso

27/12/2013

Voce esqueceu do queijo na lista de receitas

27/12/2013

Uauh

26/12/2013

Beautiful. I will start 2014 with this lovely dessert.


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