Petitchef

Verrine de cerejas e queijo mascarpone

Sobremesa
6 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
447 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

30 g de manteiga

150 g de chocolate culinário

50 g de açúcar


Creme de queijo mascarpone:

3 gemas

50 g de açúcar

2 folhas de gelatina branca

250 g de queijo mascarpone

200 g de natas


Cerejas:

200 g de cerejas

50 g de açúcar

Preparação

  • Bates as gemas com o açúcar, entretanto derreter o chocolate e a manteiga no microondas por períodos de 20 segundos para que a manteiga não queime e mexendo em seguida, quando o chocolate estiver derretido deixar arrefecer durante algum tempo, em seguida adicionar ás gemas e ao açúcar. A parte bater as claras em castelo e em seguida adicionar ao preparado anterior.
  • Num tabuleiro colocar uma folha de papel vegetal que deve dobar para os bordas e colocar a massa no seu interior vai ao forno a 200 g por vinte minutos.
  • Creme de queijo mascarpone:
    Bater as natas até que as mesmas estejam semi montadas, em seguida adicionar o queijo mascarpone e misturar com a ajuda de uma colher, em seguida adicionar as gemas e o açúcar e bater até que esteja uma mistura uniforme.
  • Adicionar a gelatina e em seguida bater novamente com a batedeira. Refrigerar.
  • Cerejas:
    Descaroçar as cerejas e coloca-las num tacho, adicionar o açúcar e deixar que o preparado ferva por cerca de 20 minutos.
  • Em seguida escorrer as cerejas de forma a que fiquem dois preparados de um lado as cerejas e do outro a geleia que se formou, para tal utilizar um coador.
  • Modo de apresentação:
    Em primeiro lugar com a ajuda dos cortadores de massa de forma redonda cortar círculos de bolo e dispo-lhos no fundo dos copos. Regar com a geleia e em seguida colocar uma camada de queijo mascarpone, e outra de cerejas. Repetir o processo as vezes que forem necessárias.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (207g)
Calorias: 447Kcal
  • Glícidos: 52.3g
  • Gord total: 38.8g
  • Gord.sat.: 23.5g
  • Proteínas: 10.8g
  • Fibras: 2.2g
  • Açúcar: 46.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25

Perguntas:




Comentários dos membros:

19/01/2013

O site é muito bom!


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