Quem resiste a um delicioso creme com gostinho de café e chocolate para terminar as refeições? Feito com ingredientes simples do dia a dia, esta sobremesa vai agradar a todos em cheio. Siga nosso passo a passo logo aqui abaixo e regale-se com este creme.
Creme: Coloque 100 ml de leite no frio (geladeira). Faça o café expresso. Numa panela, aqueça o resto do leite (110 ml) + açúcar + café expresso. Prove e ajuste a quantidade de açúcar e café se necessário.
Numa tigela, misture a gema + 10 gr amido milho + leite frio (100 ml). Bata com a ajuda de um varinha de arames (fouet) até ficar homogêneo.
Acrescente esta mistura fria dentro da panela. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos no fogo médio sempre mexendo com uma colher de madeira para não colar. Isso serve para engrossar o creme (ele será mais firme quando esfriar).
Divida o creme em copos pequenos. Leve-os ao frio (geladeira) por no mínimo 2 horas.
Cobertura de café: Pique (ou raspe) o chocolate e coloque-o numa tigela. A parte, aqueça as natas (creme leite) no micro-ondas. Dilua o café solúvel nesta nata aquecida. Em seguida, misture o chocolate até que tudo fique homogêneo. Retire os copos do frio (geladeira) e divida a cobertura. Refrigere-os novamente.
Está pronto. Na hora de servir, se preferir, polvilhe com cacau em pó e por cima, algumas pérolas de chocolate.
PetitChef_PT
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