Cookies de chocolate, café e canela

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• 200 g de chocolate em barra meio amargo
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de chá café em pó
• 1 colher de chá canela em pó
• 140 g açúcar
• 100 g farinha de trigo
• 1 colher de chá fermento em pó
• 50 g de cacau em pó
• 80 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 120 g de gotas de chocolate meio amargo

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180º C. e forre uma assadeira com uma folha de papel vegetal.
• Misture numa bacia a farinha, o fermento, o sal, o cacau em pó, o pó de café e a canela. Reserve.
• Bata a manteiga e o açúcar num recipiente grande até que fique um creme macio. Adicione os ovos um a um batendo sempre muito bem e no final junte o chocolate em barra previamente derretido.
• Coloque a massa com a ajuda de duas colheres de sopa, no tabuleiro forrado com papel vegetal. Se deixar cerca de 10 minutinhos no frigorifico, é possível moldar as cookies com a mão.
• Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos e só então transfira para grade para arrefecer totalmente.

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