Biscoitos de canela

Ingredientes

• ¾ xícara + 1 colher (sopa) – 184g – de manteiga sem sal
• 1 xícara + 1 ½ colheres (sopa) – 218g – de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 ½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) – 375g – de - farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 clara, levemente batida com um garfo
• çúcar granulado, para polvilhar