Sneakers cookies

Ingredientes

• 125 g margarina amolecida
• 150 g açúcar amarelo
• 2 colher.sopa cacao em pó
• 1 ovo inteiro
• 200 g farinha
• 1 colher .chá fermento em pó
• +/- 1/4 chavena de amendoins descascados
• manteiga de amendoim tipo crocante q.b.

Preparação

• Pré aquecer o forno a 180ºC, preparar um tabuleiro com papel vegetal.Misturar a farinha, fermento, cacao, e os amendoíns, reservar.À parte, misturar a margarina amolecida com o açúcar, mexer energicamente com a vara de arames até obter uma mistura algo espumosa.
• Adicionar o ovo, mexer bem novamente.Adicionar agora a mistura da farinha cuidadosamente, mexer com uma colher de pau até ficar tudo bem envolvidinho.
• Untar as mãos com margarina; tendo por medida uma colher de chá, formar bolinhas de massa, coloca-las no tabuleiro e uma a uma espalma-las de modo a ficarem tipo bolachas.
• Levar ao forno 10-15 minutos, não deixar cozer demasiado, pertende-se que as bolachinhas fiquem algo húmidas.

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