Biscoitos amanteigados com amendoim

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de chà de farinha de trigo
• 1/2 colher de chà de fermento em pó
• 1/2 colher de chà de sal
• 1/2 colher de chà de bicarbonato de sódio
• 2/3 xícara de chà de manteiga
• 1 e 1/3 xícara de chà de açúcar mascavo
• 3/4 xícara de chà de pasta de amendoim
• 2 ovos
• Amendoins sem casca para polvilhar
• Margarina para untar

Preparação

• Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato e a manteiga.
• Com as pontas dos dedos, misture bem. Adicione o açúcar, a pasta de amendoim e os ovos batidos, mexendo até formar uma massa macia.
• Faça bolinhas, formando biscoitos. Polvilhe os amendoins e distribua em uma assadeira untada, deixando espaço entre os amanteigados para crescerem.
• Leve ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos. Retire, deixe esfriar e sirva.

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