Ligar forno a 200ºC; preparar um tabuleiro com papel vegetal. Numa taça juntar a farinha, açúcar, sal e flores de alfazema. Cortar a margarina em cubinhos e adicionar à mistura anterior. Misturar muito bem com as mãos até que a margarina fique completamente incorporada.
Adicionar o ovo e amassar bem; adicionar leite aos poucos e ir amssando até que a mistura fique completamente ligada numa massa firme. Formar uma bola com a massa.
Numa superficie de trabalho polvilhada com farinha estende-se a massa com a ajuda de um rolo. Com cortadores de massa fazem-se as bolachinas e estas colocam-se sobre o tabuleiro com palpel vegetal. Levar ao forno cerca de 10-15 minutos a 200ºC.
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