Petitchef

Cookie de goji berry

Sobremesa
15 porções
15 min
15 min
Difícil
E quem é que não adora um bom cookie? Agora imagine se ele for um pouquinho mais saudável.

Ingredientes

Número de doses: 15
50g de manteiga

¼ xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de açúcar refinado

1 colher de sobremesa de gengibre (em pó)

1 colher de café de canela (em pó)

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento (em pó)

1/2 xícara de Goji Berry hidratadas

1 1/2 xícara de farinha de trigo (pode ser integral)

Preparação

  • Misture os açúcares e junte a manteiga. Com as mãos, esfarele bem até que a manteiga incorpore no açúcar.
  • Junte o ovo e misture bem. Coloque o gengibre e a canela e mexa.
  • Adicione a farinha peneirada aos poucos. Junte o sal, a goji berry e o fermento.
  • Com a ajuda de duas colheres, faca pequenas bolinhas em forma untada com papel manteiga.
  • Assar em forno preaquecido a 180º de 15 a 20 minutos.

Fotos

Cookie de Goji Berry, foto 1Cookie de Goji Berry, foto 2




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