Cookies integrais de castanha de caju

Ingredientes

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xíc. de chá de farinha de trigo
• 1/2 xíc. de chá de farinha de trigo integral
• 1 xíc. de chá de castanha de caju moída
• 1 xíc. de chá de açúcar mascavo
• 1 col de chá de fermento em pó
• 1 col de chá de essência de baunilha
• 1 ovo

Preparação

• Pré aqueça o forno a 180ºC.
• Forre uma assadeira com papel manteiga. Numa tigela junte as farinhas, a castanha de caju triturada, o açúcar e o fermento.
• Misture bem com a mão. Junte a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
• Acrescente o ovo e a essência de baunilha. Com as mãos, misture até ficar uma "bolota" homogênea.
• Faça bolinhas do tamanho de uma noz e, com a palma das mãos pressione ligeiramente.
• Transfira para a assadeira com o papel manteiga deixando uns 2 cm de espaço entre elas.
• Ao terminar, marque os biscoitos com um garfo - para tomarem a forma dos cookies.
• Leve a assadeira ao forno por mais ou menos 30 - 40 minutos.
• Retire, deixe esfriar bem e transfira os biscoitos para um vidro, ou outro lugar que quiseres guardá-los.

Perguntas

Título da receita

Comentários