Cookies integrais de castanha de caju

Name: Cookies integrais de castanha de caju
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de manteiga em temperatura ambiente; 1 xíc. de chá de farinha de trigo; 1/2 xíc. de chá de farinha de trigo integral; 1 xíc. de chá de castanha de caju moída; 1 xíc. de chá de açúcar mascavo; 1 col de chá de fermento em pó; 1 col de chá de essência de baunilha; 1 ovo

Outro

4 porções

Muito Fácil

50 min

1134 Kcal

Ingredientes

100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xíc. de chá de farinha de trigo
1/2 xíc. de chá de farinha de trigo integral
1 xíc. de chá de castanha de caju moída
1 xíc. de chá de açúcar mascavo
1 col de chá de fermento em pó
1 col de chá de essência de baunilha
1 ovo

Custo estimado: 6.12€ (1.53€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Numa tigela junte as farinhas, a castanha de caju triturada, o açúcar e o fermento.
Misture bem com a mão. Junte a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
Acrescente o ovo e a essência de baunilha. Com as mãos, misture até ficar uma "bolota" homogênea.
Faça bolinhas do tamanho de uma noz e, com a palma das mãos pressione ligeiramente.
Transfira para a assadeira com o papel manteiga deixando uns 2 cm de espaço entre elas.
Ao terminar, marque os biscoitos com um garfo - para tomarem a forma dos cookies.
Leve a assadeira ao forno por mais ou menos 30 - 40 minutos.
Retire, deixe esfriar bem e transfira os biscoitos para um vidro, ou outro lugar que quiseres guardá-los.