Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture a farinha e o fermento em uma tigela.
• Bata os açúcares com a manteiga na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos ou até ficar claro e fofo. Reduza a velocidade e adicione a baunilha, sal e ovos.
• Bata até misturar tudo muito bem. Acrescente a mistura de farinha + fermento.
• Desligue a batedeira e agregue as gotas de chocolate.
• Faça bolas com a massa sobre uma fôrma forrada com papel manteiga, dando 4 cm de espaço entre elas.
• Asse por 10 a 12 minutos, girando a fôrma no meio-tempo, ou até que as bordas comecem a dourar.
• Não asse demais para não ficarem duros.
• Todo cookie quando sai do forno tem uma aparência de estar levemente cru ainda: é assim mesmo.
• Deixe esfriar dois minutinhos na fôrma e depois transfira-os de preferência para uma grade, para que terminem de esfriar.