Cookies de rolo

Ingredientes

• 1 1/3 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 115 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
• 1 ovo grande
• 2 colheres de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chips de chocolate amargo ou chocolate amargo picadinho