Cookies de rolo
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Ingredientes
6
Custo estimado: 2.59Euros€ (0.43€/porção)
Preparação
Preparação45 min
Cozedura15 min
- Numa tigela pequena misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média baixa apenas até que esteja tudo bem misturado, mas ainda com aparência arenosa, cerca de 45-60 segundos. Não bata em excesso ou os cookies não terão a textura correta.
- Em velocidade baixa, adicione o ovo e a baunilha e bata apenas para misturá-los. Desligue a batedeira e passe uma espátula pela lateral para misturar melhor. Na velocidade mais baixa da batedeira, misture a farinha até que fique bem incorporada. Desligue. Usando a espátula, incorpore os chips ou chocolate picadinhos.
- Nessa hora eu coloco a massa na geladeira, só para endurecer um pouquinho. Depois divida a massa em duas partes. Forme dois rolos de aproximadamente 14cm de comprimento. Enrole no papel manteiga, tornando-os mais arredondados e com cerca de 18 cm.
- Termine de embrulhá-los com mais papel manteiga e leve à geladeira por várias horas, de preferência durante a noite, para que fiquem bem firmes. Se for congelá-los, embrulhe por cima com papel alumínio, coloque a data e leve ao freezer por até um mês.
- Descongele na geladeira por 8 horas ou durante a noite. Antes de assar, pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga. Usando uma faca serrilhada, corte rapidamente o rolo em rodelas de 0,5cm de espessura e coloque-as na assadeira, com 3cm de espaço entre elas.
- Leve ao forno por 12-14 minutos, até que fiquem douradas mas ainda moles. Retire do forno e deixe descansar na assadeira por 3 minutos. Depois transfira-os com uma espátula para uma grade e deixe esfriarem compeltamente.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 394Kcal
- Glícidos: 41.7g
- Gord total: 22.8g
- Gord.sat.: 14.4g
- Proteínas: 4.3g
- Fibras: 2.1g
- Açúcar: 29.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 19
Informação nutricional para 1 dose (88g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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