Cookies com pintarolas

Preparação

• Misture com a batedeira ou com um garfo a manteiga amolecida (não derretida) e as açúcares até obter um creme uniforme e esbranquiçado.
  Junte o ovo, a baunilha, e o sal e misture de novo.
  Junte as pepitas de chocolate e misture.
• Acrescente a farinha com o fermento e mexa com uma colher de pau ( ou com as mão) até obter uma massa uniforme que se dá para formar uma bola.
  Estenda uma folha de papel vegetal e deite a massa por cima.
  Forme um cilindro e enrole com a ajuda do papel. Ponha no frigorífico 1h30.
• Acenda o forno a 180ºC.
  Forre um tabuleiro com papel vegetal (aproveite o que usou para o cilindro).
  
  Tire a massa do frigorífico e corte rodelas de +/- 0.5 cm de largura, e achate com as mãos.
• Pode salpicar com cacau em pó, e pôr no forno +/- 10 minutos.
  Retire o tabuleiro do forno, as bolachas têm que estar ainda um pouco moles, crave umas pintarolas em cada uma e volte a pôr no forno por 2 minutos.