Bolo cookies and cream

Ingredientes

• 170g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 ½ xícaras (300 g) de açúcar
• 4 gemas de ovos grandes
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 ½ xícaras + 2 colheres (sopa) - 370 g de farinha para bolos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada generosa de sal
• 1 xícara + 2 colheres (sopa) - 270ml de leite

Calda:

• ½ xícara (120ml) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ¼ colher (chá) de baunilha

Recheio cookies and cream:

• 450ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• ½ colher (chá) de baunilha
• 15-18 biscoitos de chocolate recheados do tipo Oreo, quebrados em pedaços médios

Buttercream de baunilha:

• 1 xícara (200 g) açúcar
• ¼ xícara (60 ml) água
• 3 claras
• 1½ xícaras (340 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de baunilha