Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Bata até conseguir um creme esbranquiçado.
Acrescente o trigo, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até a massa ficar homogênea. Junte o chocolate picado e misture com uma colher.
Numa forma grande forrada com papel-manteiga, coloque as porções de massa, com o auxílio de duas colheres de sobremesa ou de sopa, dependendo do tamanho desejado para os biscoitos. Asse em forno médio pré-aquecido por 8 a 10 minutos.
Cookies são biscoitos amanteigados. Se você acha o sabor da manteiga muito forte, pode até usar margarina, mas eles não ficarão tão sequinhos. O papel-manteiga pode ser reaproveitado por duas fornadas. Depois disso, melhor pegar outra folha.
Você irá colocar bolinhas na forma, mas elas vão virar discos achatados - portanto, lembre-se de deixar um espaço razoável entre elas. A cada fornada, os cookies ficarão prontos mais rapidamente - cuidado para não deixar queimar.
Ao invés de misturar o chocolate à massa, você pode reservá-los e, feitas as bolinhas, colocar três ou quatro pedaços em cada uma. Ficam muito mais bonitos e uniformes. Se desejar, acrescente meia xícara de chá de chocolate em pó solúvel - eles ficarão moreninhos, mas o sabor é quase o mesmo e a consistência fica ligeiramente mais macia.
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