Cookies gochujang, o biscoito agridoce picante!

Name: Cookies gochujang, o biscoito agridoce picante!
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 51 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 15 gr de manteiga (ponto pomada); 15 gr de açúcar moreno; 1 col. sopa de gochujang (pasta de pimento fermentada coreana); 100 gr de manteiga; 100 gr de açúcar refinado; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1 col. chá baunilha (essência ou extrato); ½ col. chá de bicarbonato de sódio alimentar (ou fermento químico); 180 gr de farinha trigo

Lanche

6 porções

Muito Fácil

51 min

345 Kcal

Se gosta de sabores picantes, vai adorar essa novidade: o Cookies Gochujang. O que ele tem de diferente? A pasta chamada Gochujang, de origem coreana, que é fermentada e picante. Vamos encontrar também toda a doçura do cookies, crocante por fora e macio por dentro. Gostou? Encontre nossa receita logo aqui abaixo↓↓

Materiais

1 colher para sorvete (opcional)
papel manteiga

Preparação

Preparação10 min

Tempo de espera30 min

Cozedura11 min

Creme Gochujang:
Numa tigela, misture a manteiga, açúcar e o gochujang, até formar uma pasta alaranjada. Reserve.
Massa cookies:
Numa outra tigela, misture a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
Acrescente o ovo e misture novamente. A massa vai ficar granulosa.
Em seguida, junte sal, baunilha, bicarbonato (ou fermento) e um pouco de farinha. Misture bem.
Acrescente o restante da farinha e mexa novamente.
Adicione o creme gochujang e misture delicadamente para criar um efeito mármore. Leve a massa ao frio (geladeira) por 30 minutos.
Retire. Forme os cookies com a ajuda de uma colher para sorvete, por exemplo. Não precisamos achatá-los.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 11 minutos.
Está pronto. Deixe amornar antes de degustá-los.

Dicas e Conselhos

Como conservar os cookies gochujang?

Coloque-os num recipiente hermético e consuma-os em até 4 dias.

Posso congelar os cookies gochujang?

Claro!

Como substituir o gochujang?

O gochujang é uma pasta coreana de pimento fermentada. Procure-o na seção de culinária do mundo ou em lojas especializas. Podemos também subistituir o gochujang por outro tipo de pasta apimentada mas a intensidade do pimentão não será igual, então, ajuste a quantidade.