Torta húngara de café caboclo

Ingredientes

• 8 colheres de sopa de açúcar
• 8 gemas
• 1 colher de café em pó Caboclo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 100 g de nozes moídas
• 100 g de amêndoas sem pele e moídas
• 8 claras em neve
• para o creme
• 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 ovos inteiros
• 300 g de manteiga sem sal
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de café em pó Caboclo
• 2 colheres de sopa de café Caboclo forte, coado e frio
• 1 colher de sopa de rum

Preparação

• Bata o açúcar com as gemas até ficar como gemada fofa. Junte aos poucos o café e o chocolate, sempre batendo.
• Retire da batedeira, acrescente as nozes e amêndoas, mexendo sem bater, e alternando com as claras.Asse em assadeira grande, untada e forrada com papel de alumínio também untado.
• O calor do forno deve ser moderado e demora cerca de 30 minutos para assar. Depois de desenformada e frio, corte ao meio, recheie e cubra com creme.
• Para o creme :
  Faça um creme com o açúcar, ovos e manteiga. Acrescente o chocolate e o café em pó, continue batendo, adicione o café coado e o rum, batendo até obter um creme homogéneo.
• Recheie e cubra toda a torta, podendo decorá-la com amêndoas torradas cortadas em lâminas finas. Sirva gelada.

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