Pão de 5 minutos (artisan bread in five minutes)

Ingredientes

• 6 1/2 copos de fariha de trigo
• 3 copos de água morna
• 1 1/2 colher de sopa de fermento seco biológico
• 1 1/2 colher de sopa de sal grosso
• farinha de milho para polvilhar

Preparação

• Juntar todos os ingredientes num recipiente de plástico grande e mexer para envolver com colher de pau. Fechar o recipiente e levar ao frigorífico para descansar 2 horas. Aguenta 2 semanas no frigorífico e dá para se ir usando consoante as necessidades.
• Para fazer o pão, retire uma quantidade de massa que julgue necessária e corte com faca. Guarde a restante no frigorífico. Forme o pão a gosto e polvilhe com farinha de milho.
• Deixe repousar á temperatura ambiente por 40 minutos.Coloque no forno um tabuleiro com água quente para fazer vapor. Faça uns cortes profundos na massa com faca afiada e leve ao forno quente por 30 minutos num tabuleiro.

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