Petitchef

Pão Artesanal em 5 minutos

Outro
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
398 Kcal

Ingredientes

2

Preparação

  • Colocar todos os ingredientes, independente de ordem, numa vasilha plástica grande, que tenha uma tampa simples, sem ser hemética. Misturar bem os ingredientes com uma colher. Certifique-se de que não fique nenhum grumo seco de farinha. A massa deve ficar úmida.
  • Deixar repousar por duas horas em cima do balcão da cozinha, devidamente coberta. Ela vai dobrar de tamanho, por isso deve-se usar uma vasilha grande o suficiente para comportar o crescimento da massa.
  • Depois deste período modelar os pães no formato desejado, polvilhando um pouco de farinha, mas manuseando o mínimo de tempo possível para evitar perder as bolhas de ar formadas pela fermentação. Confira no vídeo a maneira de moldar os pães. Colocar os pães moldados num tabuleiro polvilhado com farinha de milho. Deixar descansando por cerca de 40 minutos. Não precisa cobrir.
  • Vinte minutos antes de assar, ligar o forno e pré-aquecer a 232ºC (450ºF). Colocar uma vasilha com água dentro do forno para criar vapor enquanto o pão é assado.
  • Polvilhar os pães com um pouco de farinha e fazer cortes na massa com uma faca de serra, utilizando o padrão que preferir.
  • Em geral, faço uma cruz no meio. Assar por 30 minutos ou até que os pães apresentem uma casca grossa, firme e douradinha. Esfriar os pães sobre uma grade.
  • Gostaram Eu gostei muito e espero fazer várias receitas do livro. Com o tempo irei postando aqui no blog para dividir com vocês que ainda não tem o livro.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (478g)
Calorias: 398Kcal
  • Glícidos: 79.8g
  • Gord total: 1.7g
  • Gord.sat.: 0.3g
  • Proteínas: 13.4g
  • Fibras: 3.9g
  • Açúcar: 3.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
vegan vegan
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Pão Artesanal em 5 minutos, foto 1
Pão Artesanal em 5 minutos, foto 2
Pão Artesanal em 5 minutos, foto 3
Pão Artesanal em 5 minutos, foto 4
Pão Artesanal em 5 minutos, foto 5

Perguntas:






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