Pão de forma caseiro ? pães artesanais

Name: Pão de forma caseiro ? pães artesanais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 45 g de fermento biológico; 4 colheres sopa de açúcar; 1 colher sobremesa de sal ou a gosto; 3/4 de xícara chá de óleo de milho, canola ou outro que preferir; 500 ml de água; Farinha de trigo

PÃO DE FORMA CASEIRO ? PÃES ARTESANAIS - foto 2

Outro

8 porções

Muito Fácil

35 min

102 Kcal

Ingredientes

45 g de fermento biológico
4 colheres sopa de açúcar
1 colher sobremesa de sal ou a gosto
3/4 de xícara chá de óleo de milho, canola ou outro que preferir
500 ml de água
Farinha de trigo

Custo estimado: 1.57€ (0.2€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Numa tigela ou outro recipiente grande, misture o fermento com o açúcar, mexendo com uma colher de pau até que ele fique líquido e dissolvido.
Acrescente então o sal e toda a quantidade de água pedida. Junte cerca de 500 g da farinha de trigo e mexa com a colher de pau.
Com a massa nesse ponto passe-a para uma bancada e comece a trabalhá-la, fazendo movimentos como se estivesse rasgando-a, ou seja, empurre pra cima com a palma da mão e puxe-a pra baixo com a ponta dos dedos.
Faça isso durante uns 5 ou 10 minutos ou até que a massa mude a coloração ficando mais clara e adquira um aspecto rendado. Acrescente então o restante da farinha, trabalhando a massa e raspando a bancada com a ajuda de uma espátula.
Nunca deixe a massa muito seca, ela deve ter sempre um aspecto úmido. Sove a massa por cerca de 20 minutos. Divida-a em 3 partes e modele 3 bolas de massa. Polvilhe-as com farinha ou unte-as com óleo, cubra bem e deixe crescer até dobrar o volume.
Então abaixe a massa, pressionando cada bola com a palma da mão, sobre a bancada polvilhada de farinha ou untada de óleo. Modele os pães formando um rolinho bem apertado e fechando bem as pontas. Coloque em fôrmas para pão untadas e enfarinhadas, cubra-as novamente e aguarde crescer mais uma vez até que a massa atinja a borda da fôrma.
Não é necessário pincelar esse pão com nada. Aqueça o forno com uns 10 minutos de antecedência. Asse por uns 20 minutos em temperatura alta depois a reduza e deixe até que os pães fiquem dourados. Assim que der para manusear retire os pães das fôrmas e deixe-os sobre uma grade para que esfriem.