Pão de grão-de-bico - sem glúten

Name: Pão de grão-de-bico - sem glúten
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de farinha de grão de bico ou farinha de acarajé; 1 xícara de amido de milho ou farinha de araruta para quem é alérgico; 3/4 de xícara de polvilho doce; 1 colher das de chá de gelatina em pó sem sabor; 3 colheres das de sopa de açúcar granulado; 1 ovo + 2 claras; 1/4 de xícara de manteiga de amendoim pode substituir por creme vegetal; 1 colher das de chá de vinagre de maçã; 1 e 1/2 xícara de água morna; 2 colheres das de chá de fermento biológico seco

Outro

Muito Fácil

1 hora

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Preparação

Preparação35 min

Cozedura25 min

Unte e enfarinhe duas formas para pão pequenas.
Em uma vasilha média coloque todos os ingredientes secos e misture, inclusive o fermento biológico.
Em outra vasilha bata os ovos, com o vinagre e a manteiga de amendoim com um batedor de ovos.
Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e bata em velocidade baixa para incorporar.
Adicione a água morna, não toda, talvez não seja necessário, reserve 1/4 de xícara para o final do processo.
Bata em velocidade máxima por 3 a 5 minutos. Se precisar de mais água, adicione uma colher de cada vez. Veja o ponto da massa nas outras postagens de pães.
Distribua a massa nas duas formas e coloque-as em local abafado para crescer por meia hora ou até chegarem ao topo da forma. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 205º C.
Leve as formas ao forno por 30 minutos. Cubra os pães com papel alumínio após 10 minutos para não escurecerem demais. Retire-os das formas e Deixe-os esfriar sobre uma grade.