Petitchef

Pão de grão de bico - sem glúten

Outro
4 porções
35 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 xícara de farinha de grão de bico ou farinha de acarajé

1 xícara de amido de milho ou farinha de araruta para quem é alérgico

3/4 de xícara de polvilho doce

1 colher das de chá de gelatina em pó sem sabor

3 colheres das de sopa de açúcar granulado

1 ovo + 2 claras

1/4 de xícara de manteiga de amendoim pode substituir por creme vegetal

1 colher das de chá de vinagre de maçã

1 e 1/2 xícara de água morna

2 colheres das de chá de fermento biológico seco

Preparação

  • Unte e enfarinhe duas formas para pão pequenas.
  • Em uma vasilha média coloque todos os ingredientes secos e misture, inclusive o fermento biológico.
  • Em outra vasilha bata os ovos, com o vinagre e a manteiga de amendoim com um batedor de ovos.
  • Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e bata em velocidade baixa para incorporar.
  • Adicione a água morna, não toda, talvez não seja necessário, reserve 1/4 de xícara para o final do processo.
  • Bata em velocidade máxima por 3 a 5 minutos. Se precisar de mais água, adicione uma colher de cada vez. Veja o ponto da massa nas outras postagens de pães.
  • Distribua a massa nas duas formas e coloque-as em local abafado para crescer por meia hora ou até chegarem ao topo da forma. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 205º C.
  • Leve as formas ao forno por 30 minutos. Cubra os pães com papel alumínio após 10 minutos para não escurecerem demais. Retire-os das formas e Deixe-os esfriar sobre uma grade.



Comentários dos membros:

13/02/2013

Maravilhoso!!!!

15/08/2011

Muito boa e nutritiva


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