Chutney de maçã e mirtilos

Ingredientes

• 1 Kg maçãs reinetas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
• 500 grs maçãs, descascadas e cortadas em pedaços grandes
• 450 grs cebolas, picada
• 50 grs de gengibre fresco, picado finamente
• 1 colher de chá pimenta em grão
• 500 g de açúcar granulado
• 250 ml de vinagre de sidra
• 500 grs de mirtilos ou arandos

Preparação

• Coloque os ingredientes todos exceto os mirtilos numa panela grande, e leve a lume brando até dissolver o açúcar. Levantar fervura e de imediato baixar a força do lume. Com a panela destapada cozinhe o chutney durante 50 minutos, mexendo regularmente, até que a mistura fique espessa.
• Adicione os mirtilos e cozinhe por mais 10 minutos, até apenas amolecer os mirtilos.
• Verta o chutney quente em frascos esterilizados e feche. Conservar nos frascos em local seco e escuro.
  O chutney irá manter-se durante um período máximo de 6 meses.

Perguntas

Título da receita

Comentários