Panquecas com molho de mirtilos - nigella

Ingredientes

BASE:

• 600 g de farinha
• 50 g de fermento
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal fino
• 50 g de açúcar em pó

MOLHO DE MIRTILOS:

• 125 ml de xarope de ácer
• 200 g de mirtilos

PANQUECAS:

• 150 g da receita base
• 1 ovo
• 250 ml de leite
• 1 colher de sopa de margarina líquida

Preparação

• BASE:
  Num recipiente, com tampa, juntar os ingredientes e envolver bem. Colocar a tampa e guardar até ser preciso.
• MOLHO DE MIRTILOS:
  Num tacho junte o xarope de ácer e os mirtilos, deixe ferver até borbulhar.
• Desligue o fogão e verta o líquido para uma jarra. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.
• PANQUECAS:
  Numa tigela misture 150 g da receita base com o ovo e o leite. Envolva muito bem até oter um polme espesso.
• Adicione a margarina e mexa. Aqueça a chapa, e quando quente coloque pequenas quantidades de massa. Quando começar a borbulhar pode virar.
• Sirva acompanhado com o molho de mirtilos.

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