Peneire a farinha, o fermento e bicarbonato de sódio numa tigela grande. Adicione o açúcar e aos pouco adicione e bata o leite, ovos e a manteiga derretida. A massa deve ser suave e não muito grossa.
Cuidadosamente adicione os mirtilos na massa . Untar uma frigideira média com manteiga e a lume médio confeccionar as panquecas.
Uma vez dourados damos a volta com uma espátula e douramos o outro lado. Transfira para um prato e cubra com um pano para mantê-los quentes. Sirva quentinhos com alguns mirtilos, mel e iogurte, se desejar.
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